煤矸石發(fā)電公司有效轉(zhuǎn)變食堂經(jīng)營(yíng)模式
發(fā)布時(shí)間：2013-07-01 10:08:13
“快點(diǎn)，快點(diǎn)，去晚了紅燜大蝦就賣完啦！”
“一提起吃，你口水都快滴到地上了，走慢點(diǎn)，等等我?！?nbsp;
“嗨，咱們食堂現(xiàn)在可不比從前了，菜品多，味道好，還干凈衛(wèi)生，去食堂吃飯的人越來(lái)越多了?！?br> 中午一下班，煤矸石發(fā)電有限公司檢修車間職工小王和小李兩人一邊相互打趣，一邊快步朝食堂走去。
自今年6月以來(lái)，煤矸石發(fā)電有限公司從服務(wù)職工出發(fā)，以質(zhì)高價(jià)廉、使用合理為原則，對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)進(jìn)行監(jiān)督管理，有效地提高了食堂的飯菜質(zhì)量、價(jià)格及環(huán)境衛(wèi)生，提升了服務(wù)質(zhì)量，獲得了公司上下的一致好評(píng)。
該公司食堂經(jīng)營(yíng)改變了過(guò)去“以包代管”的經(jīng)營(yíng)模式，將以往由后廚對(duì)食材采購(gòu)、加工、使用全部承包管理，轉(zhuǎn)變?yōu)橛晒拘姓芾聿亢藴?zhǔn)采購(gòu)計(jì)劃，根據(jù)質(zhì)量和價(jià)格“貨比三家”確定供應(yīng)商，專人負(fù)責(zé)食材入庫(kù)、保管及出庫(kù)，制定加工及使用辦法。同時(shí)，結(jié)合廉潔風(fēng)險(xiǎn)防控工作，通過(guò)對(duì)經(jīng)營(yíng)管理流程的梳理和規(guī)范，明確各環(huán)節(jié)的職責(zé)、責(zé)任人及其風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、劃分風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)，并制定相應(yīng)防控措施，加強(qiáng)了整個(gè)流程中各環(huán)節(jié)和崗位的監(jiān)督管控，改變了過(guò)去“以包代管”的經(jīng)營(yíng)模式，使得食堂菜品種類及質(zhì)量、環(huán)境衛(wèi)生、人員素質(zhì)和服務(wù)意識(shí)都得到了明顯改觀，職工就餐率和滿意度大幅上升。（鄭東升）
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