本網(wǎng)訊 近期，連續(xù)高溫天氣，食物容易變質(zhì)變味，為預(yù)防食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，鐵運公司嚴(yán)把食品原料采購關(guān)、餐具消毒保潔關(guān)、食品儲存制售關(guān)，保證職工飲食安全。
嚴(yán)把食品原料采購關(guān)。長期以來，鐵運公司高度重視職工食堂食品原材料采購環(huán)節(jié)，要求所有食材的供貨商必須具有相應(yīng)的資質(zhì)，確保采購的食品原材料安全、新鮮，并建立索證制度，對食品原輔料進行采購索證索票和臺賬登記，堅決杜絕變質(zhì)、不合格食材入庫。特別是近期高溫季節(jié)，食品易變質(zhì)腐敗，公司加大了對食品原材料采購的檢查，從顏色、味道、外觀、包裝等一一細查，注意辨識生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，做好臺賬記錄，保證職工用餐健康放心。
嚴(yán)把餐具消毒保潔關(guān)。該公司職工食堂對于餐具的清洗消毒，劃定了專門的區(qū)域，按照“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進行處理，并嚴(yán)格遵守消毒液配制的濃度、侵泡的時間和方法，做到餐具表面光潔、無油漬、無異味、無藥液殘留，設(shè)置了存放餐具的專用保潔柜，嚴(yán)防灰塵、鼠、蠅等不潔物的污染，把好職工用餐衛(wèi)生的各個環(huán)節(jié)。
嚴(yán)把食品儲存制售關(guān)。近期，該公司重點檢查食品庫房中有無過期和變質(zhì)食品，食品的冷藏、冷凍是否做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，是否做到植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放，是否保證易腐食品原料和熟食品能夠在冷藏條件下儲存；要求職工食堂涼菜加工制作必須具備專人、專間、專用工具、專用冷藏設(shè)備、專用消毒設(shè)備；食品加工制作和冷藏貯存應(yīng)避免生熟混放，防止食品交叉污染，確保高溫天氣食品安全。（馬西銅）
版權(quán)所有：陜西陜煤黃陵礦業(yè)有限公司（黃陵礦業(yè)集團有限責(zé)任公司）
地址：陜西省黃陵縣店頭鎮(zhèn) 郵編：727307 技術(shù)支持：黃陵礦業(yè)信息中心
Copyright(C) 2011 Huangling Mining Group E-mail：txzx@hlkyjt.com.cn
陜公網(wǎng)安備61063202000102號
陜ICP備案05006082號
