礦業(yè)賓館開展食品安全培訓
發(fā)布時間：2013-06-25 11:07:00
本網(wǎng)訊 6月24日下午，為加強《食品安全法》宣傳，嚴防食品安全事件的發(fā)生，礦業(yè)賓館在三樓黃河廳會議室舉辦了關于食品安全知識的培訓。由賓館質(zhì)檢專干為餐飲后廚、后勤保障部、客房部、人資部以及財務部的相關員工進行培訓，重點以食品安全知識、禁用食品添加劑和如何提高職業(yè)道德水準等內(nèi)容，以此增強員工的責任意識和自律意識，持續(xù)提高酒店食品衛(wèi)生監(jiān)管水平。
培訓期間，賓館組織廣大員工認真學習了食品安全知識和相關法律法規(guī)，采取師徒幫帶、案例分析和討論交流的形式不斷提升學習效果；組織監(jiān)管人員對如何鑒別食品質(zhì)量、健全食品安全工作檔案、進貨查驗記錄等日常監(jiān)管工作中遇到的問題進行了深入講解。同時，對餐飲服務中的各個環(huán)節(jié)食品監(jiān)管和暑期食品安全工作進行細致地安排部署，實施垂直管理、橫向管理和監(jiān)督檢查等相關舉措，要求食品從采購、清洗、加工、生產(chǎn)都要認真落實質(zhì)量安全監(jiān)管，保障食品衛(wèi)生安全水平，確保夏季餐飲服務食品安全。
通過培訓，賓館員工充分樹立了“防患于未然”的責任意識，大家一致認為，食品安全是一個系統(tǒng)工作，必須從食品加工的整個鏈條上加強防范，集中精力嚴把環(huán)境衛(wèi)生關，營造干凈整潔的餐飲環(huán)境，確保賓客們在賓館都能享受到健康安全的食品，全方位構筑起食品安全的堅強防線。（劉 丹）
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