清晨，薄霧還未散盡，瑞能煤業(yè)矸石山上的“愛心菜園”已是一派生機盎然，管理員呂師傅輕巧地?fù)荛_沾滿晨露的藤蔓，將鮮嫩的黃瓜、青翠的辣椒采收裝筐。兩小時后，這些帶著泥土芬芳的時令蔬菜，經(jīng)過職工餐廳李師傅的巧手烹制，化作熱氣騰騰的早餐擺上餐桌，開啟了職工們元氣滿滿的一天。
走進(jìn)職工餐廳，大廚李師傅正將剛出鍋的新鮮菜品端上窗口，回憶往昔，李師傅感慨道：“那時候山頭總是黑壓壓的，現(xiàn)在漫山遍野的綠色，還有這新鮮的菜吃。”
為了讓職工吃得新鮮健康，瑞能煤業(yè)創(chuàng)新性地將礦區(qū)生態(tài)治理與 “菜籃子”工程相結(jié)合，在矸石山頂打造一座 600 平方米的智能溫室大棚，并采用 “區(qū)隊部室承包制 + 專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)” 的管理模式，通過土壤改良、科學(xué)輪作等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，實現(xiàn)從播種到采摘的全流程自主管控。目前，園區(qū)已成功培育西紅柿、乳瓜等 10 余種無公害蔬菜，構(gòu)建起 “礦區(qū)產(chǎn)、食堂用、職工享”的綠色閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，讓職工切實品嘗到 “清晨在枝頭、正午在案頭” 的新鮮滋味，更讓曾經(jīng)的矸石荒山變身“綠色糧倉”，書寫了生態(tài)治理與民生保障的雙重答卷。
“夏天想吃涼皮肉夾饃，冬天想喝碗羊雜粉絲湯，下井前想吃點熱乎的，周末就想多吃肉?！甭毠儤銓嵉娘嬍骋庖姡蔀槿鹉苊簶I(yè)餐廳服務(wù)升級的行動指南。
為滿足職工對于菜品多元化需求，該公司餐廳下足了“精細(xì)功夫”，通過問卷調(diào)查、線下回訪等方式，構(gòu)建起精準(zhǔn)的需求反饋機制，創(chuàng)新推出 “多樣化菜品 + 特色窗口” 的雙軌供餐模式：左側(cè)窗口堅持每日菜品不重樣，科學(xué)搭配營養(yǎng)套餐；右側(cè)窗口則聚焦地域特色，全天候供應(yīng)水餃、鹵肉、蒸碗、冒菜等陜西風(fēng)味美食。這種精細(xì)化的膳食供給，既滿足了井下作業(yè)職工對能量補給的需求，也照顧到不同群體的口味偏好，讓 “盤中餐” 真正成為契合職工心意的“心頭好”，實現(xiàn)從“吃飽” 到 “吃好” 的品質(zhì)躍升。
此外，為切實保障職工“舌尖上的安全”，瑞能餐廳推行 “明廚亮灶” 管理模式，將食材清洗、切割、烹飪?nèi)鞒讨糜谕该骰O(jiān)管之下。食品安全公示牌實時更新原料來源、操作規(guī)范及從業(yè)人員健康信息，食品留樣制度嚴(yán)格落實每日菜品 48 小時備查機制，每周開展食材質(zhì)量專項檢查，確保源頭可溯、過程可控。同時建立 “崗位責(zé)任監(jiān)督 + 職工投訴監(jiān)督 + 餐廳自我監(jiān)督” 三層監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，對餐廳大堂環(huán)境、后廚衛(wèi)生等重點區(qū)域進(jìn)行常態(tài)化巡查，以制度化、規(guī)范化舉措筑牢食品安全防線，讓職工用餐更安心、更放心。
從矸石山的 “生態(tài)菜園” 到餐廳窗口的 “特色美味”，從食材供應(yīng)鏈的綠色閉環(huán)到食品安全的立體監(jiān)管，瑞能煤業(yè)始終以職工需求為導(dǎo)向，將餐廳建設(shè)作為重要民生工程扎實推進(jìn)，讓廣大職工收獲更多的“獲得感、幸福感、安全感”，讓每一份關(guān)懷，都成為連接企業(yè)與職工的溫暖紐帶。
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