今年以來，礦業(yè)賓館錨定目標任務，以“安全生產(chǎn)夯基礎、服務升級提品質(zhì)、降本增效促發(fā)展”為抓手，延續(xù)高質(zhì)量發(fā)展勢頭，一季度利潤超額完成0.56%，以首季佳績拼搏全年“滿堂彩”，為實現(xiàn)全年目標奠定堅實基礎。
以“安”為基 夯實發(fā)展根基
一季度，該賓館深入貫徹落實“安全第一、預防為主”方針，通過風險預控、責任細化、考核強化等舉措夯實安全管理基礎。構(gòu)建“風險預控—安全培訓—過程監(jiān)督”全過程管控體系，細化“一崗一清單”責任制，實現(xiàn)安全責任全員覆蓋。每月開展“逢查必考”專項行動，覆蓋安全生產(chǎn)責任制落實、設備操作規(guī)范、安全生產(chǎn)管理制度等重點內(nèi)容，一季度考核合格率提升至98%以上。
該賓館推行“雙核查”機制，每日早會通報隱患、每周安全會復盤整改，形成“排查-通報-整改-驗收”閉環(huán)管理。始終以保持黃陵礦業(yè)一級標準化水平為要求，組織標準化手冊學習230余人次。通過精細化管控實現(xiàn)安全零事故，筑牢長效安全根基。一季度加大領導班子巡察力度，聚焦重點領域和關鍵環(huán)節(jié)，領導班子及部門經(jīng)理累計開展安全巡查110余次。
以“創(chuàng)”為徑 提升服務細節(jié)
為全面提升礦業(yè)賓館接待服務水平，圍繞宴會會議服務、餐飲操作、前臺接待、溝通技巧四大核心模塊，開展全員參與的重大接待服務能力專項培訓。采用“理論授課+情景模擬”的立體化教學模式，在游泳館及工作場景，通過情景模擬、角色扮演等形式，系統(tǒng)演練儀態(tài)規(guī)范、應急話術及賓客服務細節(jié)，通過系統(tǒng)化培訓，有效強化了團隊協(xié)作效能與實戰(zhàn)服務能力。此外，各部門開展針對性崗位培訓10余次，實現(xiàn)服務標準與實操技能雙提升。
在提升餐飲服務方面，該賓館堅持以“傳統(tǒng)不守舊，創(chuàng)新不離根”為理念，設計并推出經(jīng)典與創(chuàng)意并行的雙軌菜單，每月推出3道創(chuàng)新菜品。為確保新菜品的口味與品質(zhì)，該賓館組織餐飲管理人員對新菜品進行品鑒評審，以專業(yè)角度提出色澤、香氣、口感、擺盤等諸多改進意見，同時結(jié)合顧客反饋持續(xù)優(yōu)化菜品，顧客滿意度達98%以上。
以“效”為先 強化管理效能
該賓館緊扣 “四種經(jīng)營理念”，開展“全員參與、全要素管控、全流程優(yōu)化”的降本增效專項行動。該賓館在公司常規(guī)政策支持的同時，積極探索創(chuàng)新營銷模式，通過蒸碗銷售、春節(jié)福利銷售、便利店年貨節(jié)等多元化渠道，實現(xiàn)業(yè)務增長新突破。同時，對餐飲食材供應建立“三級質(zhì)檢”制度，通過精準市場調(diào)研，采取源頭直采與批量集采相結(jié)合的模式，降低食材成本。
此外，該賓館通過優(yōu)化檢修流程，重復作業(yè)減少20%，同步推動材料損耗率同比下降12%。一季度十項可控費用較預算下降44.33%。同時，一季度修舊利廢成效顯著，翻新6間客房床具，節(jié)約成本3.5萬元，設備自主維修智能感應蹲便器4套，加大資源改造利用，改造淘汰餐車為移動服務車，累計創(chuàng)效4.48萬元。
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