熱辣滾燙的火鍋、香氣四溢的烤肉、品類豐富的自助餐……這樣的美食盛宴，使得職工餐廳成為礦區(qū)眾多職工的美食打卡地！
今年以來，煤電實業(yè)公司堅持以服務(wù)職工飲食需求為導(dǎo)向，不斷豐富飲食種類、改善職工就餐環(huán)境、規(guī)范日常管理，用心辦好職工舌尖小“食”事，為職工幸福生活加碼。
特色菜肴 讓職工吃上“暖心餐”
“每次想家的時候，就想吃一口職工餐廳的洋芋熬酸菜，嘗到了家鄉(xiāng)熟悉的味道，心里暖暖的?！眮碜躁儽钡穆毠だ钕几袊@道。
一道樸實無華的家鄉(xiāng)菜，撫慰了無盡的鄉(xiāng)愁。今年，煤電實業(yè)公司根據(jù)關(guān)中、陜南、陜北地區(qū)職工較多的這一情況，重新聘請職工餐廳二樓的廚師團隊，主推地方菜和陜北風(fēng)味特色菜，全面挖掘一樓廚師隊伍的廚藝技能，打造以關(guān)中面食與陜西風(fēng)味特色小吃為主的美食窗口，精心烹飪油潑面、肉夾饃、水盆羊肉、葫蘆頭泡饃等地方美食，讓職工不出礦區(qū)品上家鄉(xiāng)味。
為了提高飯菜的質(zhì)量，公司在餐廳設(shè)立意見箱，讓職工擔(dān)任“專家”對飯菜質(zhì)量進行點評并提出寶貴意見，進而改進飯菜花樣和口感。同時，為方便5號公寓住宿職工用餐，改進了礦友餐館，進一步提高職工的滿意度和幸福感。
推陳出新 讓職工吃上“舒心餐”
“今日午餐供應(yīng)的有羊雜湯，麻辣肝碗托、宮保雞丁……”在職工餐廳美食交流群內(nèi)，自助餐的菜品和主食，以圖文并茂的方式進行發(fā)布，從而方便職工提前規(guī)劃就餐選擇。
據(jù)了解，餐廳二樓自助餐每餐供應(yīng)4個精品涼菜、16個葷素搭配的熱菜、3個營養(yǎng)湯類、主食有米飯、花卷、饅頭、發(fā)糕，以及烤腸和甜點，菜品天天不重樣。職工根據(jù)喜好自由選擇搭配、葷素同價，稱重計量，經(jīng)濟實惠，廣受好評。
走進職工餐廳二樓，寬闊的空間、柔和的燈光、嶄新的桌椅，營造了輕松愉悅的用餐氛圍。為進一步提升職工的就餐體驗，該餐廳合理規(guī)劃整體布局，添置一體餐臺和電加熱爐，更換配套桌椅，為職工提供一個舒適、整潔、明亮的就餐環(huán)境。
在眾口難調(diào)問題上，職工餐廳積極開展伙管會和問卷調(diào)查，征求職工意見和建議，及時動態(tài)調(diào)整菜譜，推陳出新，保障職工“食”出健康營養(yǎng)，“品”出美味幸福。
嚴(yán)抓安全 讓職工吃上“放心餐”
民以食為天，食以安為先。煤電實業(yè)公司始終把食品安全放在首位，定期對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)，不斷提升餐飲隊伍的服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)。同時，建立一套完善《職工餐廳標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)規(guī)范》，細化工作標(biāo)準(zhǔn)，成立餐飲監(jiān)管小組，不定期對食堂環(huán)境衛(wèi)生，菜品加工，餐具消毒等工作，進行突擊檢查，落實監(jiān)督考核機制，全面筑牢食品安全防線。
“食品安全無小事，我們要增強食品安全意識，規(guī)范操作流程，用心烹飪菜肴，用情做好餐飲服務(wù)?！?餐飲服務(wù)培訓(xùn)會上，大家相互分享學(xué)習(xí)心得。
為進一步強化餐廳食品安全全覆蓋、全過程監(jiān)管，該餐廳在后廚安裝攝像頭，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”與食品安全監(jiān)管深度融合，打造智慧監(jiān)管新體系，通過實時監(jiān)控、智能抓拍和大數(shù)據(jù)分析等方式，實現(xiàn)對餐廳后廚環(huán)境、操作加工全過程的可視、可感、可知，進一步守護職工舌尖上的安全。
服務(wù)職工無止境，一枝一葉總關(guān)情。下一步，煤電實業(yè)將繼續(xù)在服務(wù)上下功夫、在保障上做文章、在滿意度上求實效，真抓實干做優(yōu)“食”事，努力提高職工的幸福指數(shù)。
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