“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”“一粒米千滴汗、粒粒糧食汗珠換”“不剩菜、不剩飯”“文明用餐、節(jié)儉惜?！薄?月16日，筆者走進一號煤礦職工餐廳，在餐館醒目的位置均懸掛有宣傳標語，餐桌上擺放著“文明用餐”提示語，處處可見倡導節(jié)儉、拒絕“剩宴”的溫馨提醒，營造出浪費可恥、節(jié)約為榮的良好氛圍。
為堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)干部職工勤儉節(jié)約的習慣，自覺引領“杜絕浪費 崇尚節(jié)約”的良好風尚，一號煤開展了“杜絕舌尖上的浪費，從我做起”活動倡議。在職工餐廳門口張貼倡議書，在職工餐廳電子顯示屏滾動播出“文明餐桌，厲行節(jié)約”的公益片，在職工餐廳醒目位置張貼節(jié)約標識，制定節(jié)約用餐、文明用餐標準，積極發(fā)放職工喜愛的菜品征集問卷和文明就餐宣傳單，倡導崇尚節(jié)儉、科學飲食、健康消費的生活理念和飲食文化，拒絕“舌尖上的浪費”，與陋習告別、與文明握手，將環(huán)保、低碳、文明、節(jié)儉進行到底。
職工餐廳主管侯萍介紹，為推進“光盤行動”，把餐桌上的食物利用好，把講究適度、健康、責任的消費理念深植于就餐的干部職工心中，張貼文明節(jié)約用餐宣傳標語，放置“光盤行動”提示牌，滾動播放公益片，干部職工在打菜時，服務員還不時提醒職工適量點餐，如有吃不完的飯菜時，服務員提醒職工打包，餐廳免費提供打包飯盒。
飯菜做得可口，也能減少浪費。該礦職工餐廳著力創(chuàng)新，增加菜品種類，在色、香、味、形上下功夫，做出更多、更好、更符合干部職工口味和有利健康的飯菜。每天公布菜譜，定期征集用餐人員的意見，組織精干力量創(chuàng)新菜品，制作出搭配合理、價格適中、數(shù)量適宜的“家常菜”“大眾菜”，在一定程度上減少了浪費。
“現(xiàn)在這日子好了，不像過去缺吃少喝的，職工餐廳做飯的原則就是勤炒、少炒，根據(jù)職工就餐人數(shù)準備食材，盡量不剩飯?！币贿呄髦z瓜的餐廳主廚王富軍一邊對筆者說。
出生于70年代的王富軍，經(jīng)歷過糧食緊缺的時代，再加上自身的職業(yè)經(jīng)歷，他深知糧食的珍貴和重要性?！拔覀兊母篙厒儺斈陱暮幽咸踊牡疥兾鳁?，經(jīng)歷了三年自然災難年，經(jīng)歷10年文化大革命動亂年，吃過草根、樹皮、野菜，喝過玉米面糊糊，我自己也經(jīng)歷過把番薯當主食的時候，面條并不是頓頓都能吃上，這其中的艱辛一般人是體會不到的，所以珍惜糧食，已經(jīng)潛移默化成了我們這代人的習慣?！彼f。
盡管估摸著職工就餐人數(shù)做飯，但仍免不了偶爾剩飯的時候。主廚王富軍就變著法兒“翻新”剩飯：剩下的手工饃加上雞蛋和火腿腸用油炸一下，做出美味的“浪漫的蛋炒饅頭”；剩下的湯面條和上雞蛋面粉，做成美味的面條餅；剩下的米飯與土豆、肉末等攪拌，做成干炸丸子，成為職工喜愛的香菇面的佐料等，妙手的王主廚精心讓剩菜“大變身”，讓干部職工吃上既健康又美味的美食的同時，最大限度降低成本，杜絕“舌尖上的浪費”。
一飽之需，何必八珍九鼎？三餐之盤，定要一干二凈。一號煤礦黨委將把糧食浪費行為納干部職工素質(zhì)考核的內(nèi)容中，讓黨員和領導干部切實發(fā)揮帶動作用，帶頭倡導健康、文明、科學的生活方式，堅決遏制“舌尖上的浪費”。（倪小紅）
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