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一輩子寡言的父親，卻有一個(gè)殺雞的好手藝，寒冬臘月的日子，空氣中都彌漫著風(fēng)的味道，臘八過(guò)后，注重過(guò)年的我們家就開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)節(jié)的吃食，父親總是那個(gè)最忙的人，腳底生風(fēng)的那種忙，他所有的付出，許是為讓我時(shí)常想他的最好理由。

臘八過(guò)后，父親就會(huì)翻山過(guò)河，甚至?xí)叫袔资锷铰?，有時(shí)也會(huì)去集市，購(gòu)買(mǎi)年貨，主要也就是買(mǎi)雞。每年過(guò)年，父親最少要買(mǎi)十幾只大公雞，我們姐弟四人，每家最少兩只，買(mǎi)雞、殺雞，三十多年父親堅(jiān)持一個(gè)人做。清楚的記得買(mǎi)回來(lái)的雞用繩子串著，兩條腿并攏一起，父親會(huì)用木棍把雞綁定在兩頭挑回來(lái)，我和弟弟就站在門(mén)口看，父親把它們放在平房門(mén)口的廊檐下，雞撲閃著翅膀，眼睛四下張望，滿眼的慌亂，一會(huì)功夫到處都是雞屎的味道。在母親的嘮叨聲中，父親取來(lái)磨刀石，刀刃上撒點(diǎn)水，他慢慢的磨，也會(huì)用手摸摸刀刃，片刻功夫刀就明光閃閃。母親取來(lái)一個(gè)黑色的碗，碗里撒一丁點(diǎn)鹽，解開(kāi)雞腿上的繩子，父親蹲下身，刀刃在雞脖子上輕輕一拉，碗里就多了一坨殷紅的血。父親揚(yáng)手,雞從手里滑落，在水泥地上撲騰亂飛，然后倒地沒(méi)了氣息。父親提來(lái)早已燒開(kāi)的水，雞頭窩在盆里，提起壺滾燙的水順著熱氣從雞毛上滑過(guò)，落入盆里，雞毛的騷味彌漫開(kāi)來(lái)，父親快速拔毛，有時(shí)我也會(huì)搭把手，現(xiàn)在想來(lái)那真是一段快樂(lè)的時(shí)光。雞宰殺好了，年也就來(lái)了！

稍做休息，父親又開(kāi)始后續(xù)處理，他把白酒盛到碗里，點(diǎn)燃，藍(lán)色的火焰在碗里跳躍著，父親蹲下、站起，反復(fù)多次，他要把雞身上的雜毛撩干凈，最后把雞清洗干凈，黃亮亮的雞倒掛在房檐下，紅彤彤的雞頭在寒風(fēng)里搖擺。大紅色的雞冠總讓我想入非非，年就越來(lái)越近。

遠(yuǎn)處有鞭炮聲傳來(lái)，胖嘟嘟的侄子，嬉笑著，手里捻一把鞭炮，叫旺仔的小狗跟在他身后，尾巴搖晃著，趁母親轉(zhuǎn)過(guò)身的瞬間，小侄子快速取一根火腿，掩藏在寬大的棉襖里，極速出門(mén)，黑狗尾隨其后。我知道小侄子要犒勞他忠實(shí)的伙伴了，我大笑，不知緣故的母親回頭張望。人要過(guò)年，狗也可以改善一下生活，母親說(shuō)不知為啥，狗都喜歡找朋友，她老人家哪里知道這其中緣由。每次殺好雞，母親負(fù)責(zé)把雞做成各種美食，雞頭、雞血、雞肝、雞胗子母親清洗干凈，鍋里倒入少許油，切段的蔥，姜切片，晾曬好的紅辣椒，雞胗子切成小塊，雞頭，一起入鍋，各種食材在鍋里翻炒，加入各種調(diào)味料，直到香味出來(lái)，加水，用火慢慢燉。母親就和一塊面，搟開(kāi)的面揪成指頭肚大小的面片，母親總會(huì)在面鍋里下點(diǎn)小綠菜，雞雜熟，面煮好時(shí)，我們圍坐一起大口開(kāi)吃，父親笑，母親也笑，飯后弟弟撫摸著滾圓的肚子說(shuō)：“今天又吃超了，明天開(kāi)始減肥。”

一家人哈哈大笑，路過(guò)的鄰居笑問(wèn)父親：“叔，你們這樣吃，一年下來(lái)得吃多少？”

父親笑笑，他哪里懂的，父親退休這十幾年，每年過(guò)年過(guò)節(jié)都要奔波在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集市上，他去給我們買(mǎi)雞，他要土雞，必須是農(nóng)家自養(yǎng)的，母親喜歡吃雞頭，弟弟喜歡吃雞腿，妹妹愛(ài)吃雞脯肉，我喜歡吃雞皮，年年殺雞的父親沒(méi)有誰(shuí)知道他愛(ài)吃什么。

他總是淡淡的說(shuō)：“雞肉太柴，不香，還墊牙?！?/p>

我一直認(rèn)為父親是真的不喜歡吃肉，自私的從來(lái)沒(méi)有問(wèn)過(guò)父親，可惜……

年味就在母親那一鍋熬制的雞雜面里，面吃了，年味也越來(lái)越濃。瀝干水的雞被父親取下，母親取來(lái)剁肉的刀，雞頭，雞爪分離開(kāi)來(lái)，肉剁塊，取一個(gè)很大的盆，黃色的姜片，青色的蔥，父親支起油鍋，他負(fù)責(zé)炸，母親負(fù)責(zé)幫忙下鍋，腌制好的雞在熱油的烹制下，香氣四溢，整個(gè)公房的院落里都彌漫著肉香的味道，門(mén)口流浪狗旺財(cái)蜷縮著身子，懶洋洋的躺在那里。

煙火熏染下的日子，許是最好的煙火氣，年味越來(lái)越濃烈，年味離不開(kāi)人情味，小區(qū)掛起了紅燈籠，一盞、兩盞、一排排，我抬頭望去，有人駐足眺望，那一抹誘人的紅，讓人過(guò)目難忘。陽(yáng)光很暖，太陽(yáng)正好，小區(qū)樹(shù)梢上的紅氣球，屋檐下的紅燈籠，預(yù)示要過(guò)年了，空氣仿佛都在微笑，笑著督促我應(yīng)該拾掇起閑散的心情，伸出慵懶的雙手稍稍書(shū)寫(xiě)下這年味漸濃瑣碎的喜悅。