為強化國慶和中秋節(jié)期間食品安全工作，確保職工餐桌上的安全，9月19日，生活服務分公司副經(jīng)理丁增平帶領(lǐng)安全技術(shù)部相關(guān)人員深入所轄煤化工餐廳、二號礦餐廳、礦區(qū)職工餐廳和小吃城，就食品安全管理、設施設備完好率、環(huán)境衛(wèi)生等方面開展隱患大排查活動。
檢查組成員先后深入各餐廳的后廚、大廳、包間等地進行了細致深入的檢查。對操作間內(nèi)正在使用的蒸車、電餅檔、電磁爐、和面機、削面機等電器設備的完好率進行了測試，對分布在各個點的滅火器等消防器材的有效期進行仔細核對，查看了庫房米面油、成品配菜、調(diào)料等儲備食材標簽、合格證、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量。檢查組一行就食品制作加工過程的規(guī)范性、生熟食品的分區(qū)擺放、售飯區(qū)內(nèi)留樣食品管理、消毒間餐具的清洗消毒流程、大廳和各個包間里餐具酒具的定位管理、衛(wèi)生死角清理、菜品更新、工作環(huán)境中存在的安全隱患等方面與職工進行了現(xiàn)場交流，并提出切實可行的實施意見。
此次檢查為期兩天，檢查組共發(fā)現(xiàn)問題6項，現(xiàn)場提出了整改意見并責令限期整改。此次隱患排查活動，旨在“雙節(jié)”來臨之際，對后勤餐飲行業(yè)重點區(qū)域的安全監(jiān)管風險點和風險源進行全方位的安全隱患排查，做到不放過任何一個隱患盲區(qū)，確保職工度過一個安全愉悅的“雙節(jié)”。（趙龍梅）
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