4月11日至17日，由陜煤集團(tuán)主辦，黃陵礦業(yè)公司承辦的陜煤集團(tuán)首屆職工健身運(yùn)動(dòng)會(huì)（籃球賽區(qū)）在黃陵礦區(qū)火熱舉行。黃陵煤電實(shí)業(yè)公司餐飲服務(wù)中心以優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，為參賽運(yùn)動(dòng)員、教練員等賽事相關(guān)人員，打造“舌尖上的賽場(chǎng)加油站”，成為賽事后勤保障中的一抹亮色。
賽前，面對(duì)參賽人員集中、供餐時(shí)間緊迫等挑戰(zhàn)，該公司職工餐廳提前籌劃，成立了專項(xiàng)服務(wù)小組，通過分析賽事日程，制定“動(dòng)態(tài)供餐+彈性調(diào)配”雙重方案，合理規(guī)劃餐廳二樓就餐區(qū)，增設(shè)一樓臨時(shí)自助餐臺(tái)，制定每日食材采購(gòu)計(jì)劃，全面檢查維護(hù)廚房設(shè)施設(shè)備，以及開展服務(wù)流程演練等10項(xiàng)專項(xiàng)準(zhǔn)備，充分做好賽事用餐服務(wù)和餐廳的安全運(yùn)行，以及水、電、燃?xì)夤?yīng)的穩(wěn)定性。
比賽期間，為確?；@球運(yùn)動(dòng)員們能量充沛，賽出風(fēng)采。職工餐廳主廚團(tuán)隊(duì)每日凌晨5點(diǎn)開始備餐，夜晚完成全區(qū)域衛(wèi)生清潔。在餐品制作上，開通食品安全全鏈條監(jiān)控體系，確保食品安全萬無一失?？紤]到運(yùn)動(dòng)員健康飲食和營(yíng)養(yǎng)需求，精心選用品質(zhì)優(yōu)良肉類、魚類、蛋奶和蔬果，通過科學(xué)搭配，每日動(dòng)態(tài)調(diào)整菜單，豐富菜品的花樣和口味、保障運(yùn)動(dòng)員攝取足夠的能量和營(yíng)養(yǎng)，以支持高強(qiáng)度的訓(xùn)練和比賽。同時(shí)，餐廳特別設(shè)置能量補(bǔ)給站，全天候供應(yīng)電解質(zhì)水，針對(duì)素食、過敏等特殊要求提前備制餐單，全力以赴做到有求必應(yīng)。
在用餐過程中，職工餐廳內(nèi)井然有序，自助餐臺(tái)排滿各種各樣的餐品，既有營(yíng)養(yǎng)豐富的涼菜和熱菜，又有低脂高蛋白的輕食組合。同時(shí)還提供了多種水果、小吃和湯品，滿足參賽人員的多元化需求。服務(wù)人員熱情周到，密切關(guān)注參賽人員的需求和反饋。得知運(yùn)動(dòng)員手部受傷，工作人員立即為其提供冰塊和應(yīng)急藥品，受到了參賽隊(duì)伍的點(diǎn)贊和一致好評(píng)。
“我們把每份餐食都當(dāng)作獻(xiàn)給運(yùn)動(dòng)健兒的‘加油包’，堅(jiān)持從舌尖到心間，以細(xì)致周到的服務(wù)，保障參賽運(yùn)動(dòng)員能量滿格上陣，賽出風(fēng)采。”該公司餐飲服務(wù)中心負(fù)責(zé)人屈阿妮表示。
據(jù)了解，該公司餐飲服務(wù)中心累計(jì)接待900余人次。此次接待任務(wù)不僅檢驗(yàn)了餐飲團(tuán)隊(duì)高效的供餐能力，更積累了大型活動(dòng)供餐的標(biāo)準(zhǔn)化流程經(jīng)驗(yàn)。未來該公司將繼續(xù)以“匠心+創(chuàng)新”雙輪驅(qū)動(dòng)，讓后勤服務(wù)成為展示企業(yè)形象的金字招牌。
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