7月9日早上9：30職工餐廳接到通知：因小區(qū)“三供一業(yè)”天然氣管道改造，中心小區(qū)老區(qū)住宅樓及職工餐廳天然氣暫停供應(yīng)7個(gè)小時(shí)。
為確保職工家屬就餐不受影響，職工餐廳立刻啟動(dòng)了《停氣應(yīng)急處置預(yù)案》，按照擬定預(yù)案供氣組人員負(fù)責(zé)聯(lián)系液化氣經(jīng)營(yíng)商，提前將液化氣罐存放在一樓專(zhuān)用停放位置；設(shè)備組成員負(fù)責(zé)準(zhǔn)備電蒸鍋、電煮鍋、猛火灶、連接管線(xiàn)等應(yīng)急物資放置在指定位置，并對(duì)電器電源、液化氣燃?xì)庠罟芫€(xiàn)進(jìn)行檢測(cè)，確保各類(lèi)應(yīng)急物資到位；安全組成員對(duì)應(yīng)急流程的安全銜接進(jìn)行了監(jiān)督檢查，并對(duì)電器設(shè)備、猛火灶和液化氣灶進(jìn)行點(diǎn)火試用，確保正常使用。
中午11：50就餐高峰期，大廳內(nèi)就餐的職工們一如既往的吃飯聊天談工作；售賣(mài)區(qū)內(nèi)饅頭米飯、各類(lèi)炒菜、蔬菜湯一應(yīng)俱全；電煮桶里的面條、餃子熱氣滾滾，5個(gè)窗口就餐職工家屬分別排起了小隊(duì)；后廚炒菜的滋滋聲、鏟子碰鍋的拼拼聲、換氣扇的呼呼聲不絕于耳。
一樓廚師長(zhǎng)劉永斌擦著汗說(shuō)：“這次停氣，就餐人數(shù)多了一倍，炒菜加了兩波了。幸虧我們以前開(kāi)展過(guò)停氣應(yīng)急演練，所以今天我們能夠應(yīng)對(duì)自如，后廚內(nèi)忙而不亂、有條不紊”。職工惠超端著一碗餃子說(shuō)：“聽(tīng)說(shuō)今天停氣，職工餐廳就是就餐人數(shù)多了許多，但是菜品供應(yīng)、職工就餐一點(diǎn)都沒(méi)受影響”。
此次停氣事故，進(jìn)一步檢驗(yàn)了職工餐廳各類(lèi)突發(fā)應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性和可操作性，提高了后勤應(yīng)急隊(duì)伍的應(yīng)變處置能力，使職工進(jìn)一步熟悉掌握了應(yīng)急處置流程，做到了防患于未然，為餐飲服務(wù)工作的不斷提升奠定了基礎(chǔ)。（趙龍梅）
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