民以食為天,食以安為先。保障食品安全,確保礦區(qū)廣大職工及家屬放心用餐、舒適用餐,煤電實業(yè)公司餐廳加強后勤服務管理力度,提高服務質(zhì)量,嚴把“三關(guān)”,抓緊舌尖上的安全不放松,為礦區(qū)職工營造安心、舒適的就餐環(huán)境時刻準備著。
開啟人臉掃描模式+嚴把服務關(guān)。服務的周到與否直接會影響到客人的就餐心情,因此提高服務質(zhì)量至關(guān)重要。煤電實業(yè)公司餐廳從上到下、從大廳到后廚的每一位員工都開啟人臉掃描模式,從前來就餐的職工一腳踏入餐廳起,工作人員就要面帶微笑,貼心問候,第一時間了解職工需求,用“三心” 即貼心,耐心,匠心的服務方式,對待客人,并積極打造獨特的廚師團隊,踐行工匠精神,精益求精,不斷推出特色菜,以滿足不同人群的美味需求,要求所有工作人員充分認識職工來到食堂是一件大事,不能展露出任何不厭其煩的情緒,應做到隨叫隨到方可。
職工意見反饋+嚴把質(zhì)量關(guān)。消除食品安全隱患就要從源頭抓起。該公司餐廳嚴抓食品衛(wèi)生,對食堂的進貨渠道、食材、佐料等進行嚴格把關(guān),保證職工食堂所用食材新鮮衛(wèi)生,實時對接服務對象,跟蹤了解職工群體,建立反饋信息,定期推陳出新菜式,以不同的搭配來迎合大眾口味的要求,努力改善飯菜的味道,真正為職工提供舌尖上的美味。
加強員工培訓+嚴把安全關(guān)。為提升餐廳管理人員的服務質(zhì)量,該公司餐廳定期對所有工作人員進行安全衛(wèi)生培訓,聯(lián)系邀請店頭食藥所專業(yè)人員對后廚重地進行指導,嚴格按照食品安全法及餐飲管理辦法執(zhí)行,明確操作規(guī)范,提高餐飲服務意識,保障食品安全;并邀請單位內(nèi)部物業(yè)人員針對水路、電路、氣路等安全問題進行培訓,建立關(guān)鍵控制程序,針對關(guān)鍵點精準伏擊,做到源頭抓起,預防優(yōu)先,發(fā)現(xiàn)安全隱患及時整改,保證安全無事故發(fā)生。
煤電實業(yè)公司餐飲管理中心堅持高標準嚴要求,把保障食品衛(wèi)生安全、提高和改善職工的膳食水平作為重點來抓,力求做到營養(yǎng)、美味、舒適,為礦區(qū)廣大職工家屬舌尖上的安全做好后勤保障工作。(楊博 孫江紅)
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