為提高食品安全保障水平，筑牢職工餐桌安全防線，實(shí)現(xiàn)餐飲后廚管理的透明化，職工餐廳“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程經(jīng)過(guò)一個(gè)月的籌備，已經(jīng)進(jìn)入安裝調(diào)試階段，預(yù)計(jì)4月中旬即可投入使用。
此項(xiàng)工程通過(guò)在職工餐廳后廚的庫(kù)房、面點(diǎn)間、備餐間、加工操作間等重點(diǎn)場(chǎng)所安裝8個(gè)高清攝像頭，依托互聯(lián)網(wǎng)傳輸技術(shù)，食品監(jiān)管部門(mén)和公眾通過(guò)電腦、手機(jī)、顯示屏等終端設(shè)備，隨時(shí)可以查看及公開(kāi)后廚各個(gè)方位的現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)食品安全監(jiān)管部門(mén)的遠(yuǎn)程監(jiān)控，達(dá)到隨機(jī)查詢(xún)和非現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督管理的目的。
據(jù)悉，此項(xiàng)工程的安裝成功，職工餐廳將與店頭鎮(zhèn)、黃陵縣乃至延安市等相關(guān)食品藥監(jiān)部門(mén)建立長(zhǎng)效監(jiān)督機(jī)制，為職工餐廳監(jiān)督檢查評(píng)價(jià)等級(jí)由“微笑臉”向“大笑臉”量化升級(jí)奠定基礎(chǔ)。（趙龍梅）
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