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“石姐，今天有什么硬菜，忙了一早上，餓得很?！薄榜R上開飯，保管是你們愛吃的?！边@樣的對白，在發(fā)電公司職工餐廳里每天都可以聽到。43歲的石明麗是發(fā)電公司職工餐廳里的一名廚師，職工們習慣稱呼她石姐。

發(fā)電公司餐廳現(xiàn)有5名廚師，分別負責面點、涼菜、粗加工、配菜、炒菜等工作，每周面食種類主要有包子、饅頭、油條、蔥花餅等七八個品種，每天中午飯分為米飯和面食兩大類，菜品按照三葷五素進行搭配，面食主要有餃子、炸醬面、酸湯面等不同種類，每天提供不同口味的免費湯，主要有西紅柿雞蛋湯、醪糟、西湖牛肉羹等種類。在飯菜配置上，每周安排一次菜譜，按照葷素合理、營養(yǎng)均衡的標準進行搭配。

88年出生的廚師董超來自咸陽，來礦區(qū)工作已經(jīng)有三年多時間了。筆者問他平時工作辛苦不，他笑笑說，怎么能不辛苦呢？干我們這行，起早貪黑，早上五點多起床，開始給職工準備早飯，一直到晚上八九點才能忙完，特別是逢年過節(jié)，是我們最忙的時候，為了給大家準備好飯菜，經(jīng)常一忙起來就是整整一天，站的腰都疼的直不起來?！爸星锕?jié)之前，為了給職工趕制中秋節(jié)大餐，食堂的師傅們每天五點就要到班上，做包子的、炸油條的、包餃子的、鹵豬腳的，各個崗位都要忙起來，就像打仗一樣?！必撠煵蛷d管理的行政部職工王秀麗說。

采訪期間，筆者發(fā)現(xiàn)在餐廳一角放置著一個意見箱，“這個意見箱主要是為了征集職工對餐廳的意見和建議，以更好改進我們的工作。說起這個意見箱，還有件有趣的事呢，前段時間，我們還通過意見箱收到了一封表揚信呢。”王秀麗給筆者說道。事情是這樣的，當天下班后，和往常一樣，王秀麗在整理意見箱時發(fā)現(xiàn)一張紙條上寫著：餐廳飯菜質(zhì)量好，能夠征求職工意見，點個贊！寫紙條的是發(fā)電車間職工韓文濤，在上個月的食堂滿意度調(diào)查中，韓文濤拿起筆在紙條上寫了個水煮魚，投放在意見箱里，讓他意外的是，第二天，職工們就吃到了水煮魚。

90年的屈伸是職工餐廳里年齡最小的廚師，他從06年開始干廚師這一行，至今已有十年時間了?！坝浀脛傞_始當小工時，每天的工作就是洗盤子、洗菜，洗了有大半年之后才能開始配菜，慢慢跟著大廚學做菜?！惫P者問屈伸為什么要選擇廚師這一行，他說著說：“好多人問這個問題，現(xiàn)在90后的廚師確實很少，年輕人都嫌這一行太苦、太累，可我熱愛這份工作，對我來說，這一光是一份工作，更是一份事業(yè)！”

“一杯涼茶、一碗綠豆粥……”夏日里，餐廳給大家常備清涼解暑的食物，“一碗羊頭湯、一份熱紅薯……”冬日里，餐廳給大家常備溫暖滋潤的食物，他們把心貼向職工，不但要讓大家吃得飽，還要吃得好。食堂的工作看似簡單，但真正要把眾口難調(diào)的事做得大家都滿意，不下一番功夫是不行的，也正因為如此，職工餐廳里的那些事才分外感人。（楊偉）